XXII ENCUENTRO DEL GRUPO ESPAÑOL DE FRACTURA
9-11 de Marzo de 2005, Almagro, Ciudad Real
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| Título |
DISEÑO MEDIANTE AUTOZUNCHADO DE UNA VASIJA DE ALTAS PRESIONES PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA |
| Autor 1 |
J.M. Alegre |
Departamento de Ingeniería Civil. Universidad de Burgos. |
| Autor 2 |
P. Bravo |
Departamento de Ingeniería Civil. Universidad de Burgos. |
| Autor 3 |
M. Preciado |
Departamento de Ingeniería Civil. Universidad de Burgos. |
| Autor 4 |
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| Autor 5 |
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| Autor 6 |
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| Autor 7 |
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| Autor 8 |
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| Resúmen |
La Pasteurización Hiperbárica es la higienización de alimentos al someterles a un alto nivel de presión
hidrostática (>5000 bar) durante varios minutos. Para conseguir este proceso es necesario efectuar un correcto
diseño de vasijas de altas presiones que sean capaces de soportar estas elevadas presiones durante al menos
100.000 ciclos de trabajo, y con unas dimensiones interiores suficientes para introducir grandes cantidades de
producto. Debido a la presión las tensiones más elevadas aparecen en el interior de la vasija donde se inician las
fisuras por fatiga. La técnica del autozunchado introduce tensiones residuales de compresión en el interior que
aumentan la vida en fatiga de la vasija. En este artículo se presenta el diseño de una vasija de 340 mm de
diámetro interior y 4500 mm de longitud, fabricada con un acero inoxidable endurecido por precipitación 15-5
PH. Se han calculado por elementos finitos las tensiones residuales que se producen durante el autozunchado con
una presión de 9250 bar. Se ha considerado un modelo de material elástico perfectamente-plástico para carga y
con un comportamiento Ramberg-Osgood en descarga, para tener en cuenta el efecto Bauschinger observado en
el material. También se han considerado diferentes curvas de descarga en función de la deformación plástica
alcanzada durante la fase de carga. Finalmente se ha realizado un estudio del comportamiento en fatiga de la
vasija de altas presiones autozunchada. |
| Palabras Clave |
Autozunchado, vasija altas prestaciones, industria alimentaria |
Lugar |
Almagro |
| Tomo de Anales |
22 |
Link |
PDF |
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